Potraviny, kterým se při dystonii vyhnout

Stimulanty - cukr, kofein, alkohol

To jsou naše oblíbená komfortní jídla! Působí na neurotransmitery (tj. serotonin, dopamin, GABA) takovým způsobem, že se krátkodobě cítíme opravdu dobře - jako po přívalu cukru, kofeinu nebo dočasném uvolnění po alkoholu. Jakmile však účinky odezní, můžeme se cítit unavení, úzkostní, náladoví a zoufale toužit po dalších. Každá z těchto látek má potenciál narušit naši křehkou rovnováhu hormonů a neurotransmiterů, čímž přispívá ke stresu v těle a ovlivňuje to, jak stres vnímáme a zvládáme. Všechny jsou navíc spojeny s vyčerpáním živin, například hořčíku, kterého je u dystonie často již nedostatek.

Cukr není jen špatný. Mozek totiž potřebuje stálý přísun glukózy, aby mohl správně fungovat a produkovat neurotransmitery. Ovoce je neuvěřitelným zdrojem antioxidantů a vitaminů/minerálů, med, javorový sirup a další přírodní cukry poskytují enzymy, prebiotika a dokonce i některé vitaminy. Problémy vznikají při časté konzumaci nadměrného množství cukru a jednoduchých sacharidů (tj. bílého pečiva), stejně jako kofeinu a alkoholu, které mohou vyvolat kolísání hladiny cukru v krvi. Nerovnoměrný přísun paliva do mozku může mít za následek úzkost, deprese, pocity přetížení, nedostatek motivace, špatný spánek, neschopnost soustředit se, výpadky paměti, závodění s myšlenkami, potíže se zvládáním stresu, pocity beznaděje atd. Již jeden z těchto příznaků může mít významný dopad na snahu o zotavení.

Káva, zelený/černý čaj a červené víno mají také své výhody, které nám pomáhají racionalizovat jejich konzumaci. Pro některé jedince však může mít i jediný šálek kávy hned ráno škodlivé účinky na spánek.

Zpracované potraviny

Příprava a/nebo vaření čerstvých potravin může být pro mnoho lidí s dystonií obtížná nebo někdy nemožná, takže se jim mohou hodit zpracované potraviny. Důležité je hledat takové, které obsahují co nejméně přísad a jsou co nejlépe rozpoznatelné. Mnoho zpracovaných potravin je plných umělých aromat, barviv, konzervačních látek a dalších chemikálií, které naše tělo neumí zpracovat. I když jsou některé z nich považovány za "bezpečné" na základě testování jednoho výrobku, kumulativní toxické účinky vystavení různým potravinářským přísadám, z více zdrojů potravin v průběhu dne, nejsou známy.

Několik běžných příkladů, na které je třeba si dát pozor: glutamát sodný (skrývá se i pod mnoha jinými názvy včetně "přírodní příchuti"), dusitany/nitráty - konzervační látky používané v lahůdkách a maltodextrin. Jen syntetických dochucovadel je více než 1500. Je důležité se informovat o tom, co do svého těla dáváte. V závislosti na tom, které chemické látky a v jakém množství konzumujete, mohou být toxické pro nervový systém, ledviny nebo játra, negativně ovlivňovat střevní bakterie, vést k alergiím, hyperaktivitě nebo změnám chování nebo mohou způsobovat rakovinu.

Lepek a mléčné výrobky

O tom, zda je nutné vyhýbat se lepku a mléčným výrobkům, se vedou spory. U dystonie má stres zásadní vliv na trávení, střevní motilitu, vstřebávání živin, imunitní funkce a mikrobiom. To vše hraje roli při určování toho, zda se tvoří správné enzymy pro trávení lepku a mléčných výrobků a jak tělo na tyto potraviny reaguje. V případě lepku může být faktorem také hybridizace a modifikace obilovin.

Citlivost na lepek, která není celiakií, není vždy snadné odhalit. Je možné nemít žádné střevní příznaky přecitlivělosti na lepek, ale přesto se u vás mohou objevit reakce v mozku a nervovém systému nebo v jiných částech těla. Možná by stálo za to na několik týdnů nebo měsíců lepek odstranit a zvážit práci na nápravě a doplnění střev.

U mléčných výrobků je intolerance laktózy běžná, zejména proto, že s věkem klesá produkce laktázy (enzymu potřebného k trávení laktózy). Existují také další složky mléčných výrobků, které mohou vést k alergiím nebo jiným příznakům, zejména ke střevním a kožním problémům. Mléčné výrobky mají své výhody, obsahují prebiotika a další živiny; v závislosti na příznacích však může být vhodné je na zkoušku vyřadit.

Závěr

Cílem není vyřadit všechny tyto potraviny co nejrychleji a ne nutně všechny najednou. Abyste se vyhnuli chutím a abstinenčním příznakům, je nejlepší pomalu vysazovat jednu potravinu nebo látku po druhé a nahrazovat je výživnými, ale uspokojivými alternativami.

Nejdůležitější je, abyste si při náročném úkolu omezit nebo se vzdát některých oblíbených potravin dovolili často klopýtnout. Bude trvat nějaký čas, než zjistíte, co vám vyhovuje a po čem se cítíte lépe nebo hůře. Pokaždé, když vyzkoušíte něco jiného, dozvíte se o sobě a svém těle více. Možná budete příjemně překvapeni, jak rychle zaznamenáte pozitivní dopad na své fyzické i duševní zdraví, jakmile některé z těchto potravin ze svého jídelníčku odstraníte.

Bonnie James BSP, ACPR, RHN

Farmaceut a odborník na celostní výživu