ジストニアで避けるべき食べ物

刺激物 - 砂糖、カフェイン、アルコール

これらは私たちの大好きなコンフォートフードだ！ これらは神経伝達物質（セロトニン、ドーパミン、GABAなど）に働きかけ、短期的にはとても良い気分にさせてくれる。 しかし、その効果が切れると、疲労感、不安感、気分の悪さが残り、もっと欲しくなる。 これらの物質はそれぞれ、ホルモンや神経伝達物質の微妙なバランスを崩す可能性があるため、身体にストレスを与え、ストレスの受け止め方や対処の仕方に影響を与える。 さらに、これらの物質はすべて、ジストニアですでに不足していることが多いマグネシウムなどの栄養素の枯渇と関連している。

砂糖は悪いものばかりではない。 実際、脳が適切に機能し、神経伝達物質を生成するためには、安定したブドウ糖の供給が必要だ。 果物は抗酸化物質やビタミン・ミネラルの驚くべき供給源であり、ハチミツ、メープルシロップ、その他の天然糖質は酵素、プレバイオティクス、そしていくつかのビタミンを供給する。 問題は、過剰な砂糖や単純炭水化物（白パンなど）、カフェインやアルコールを頻繁に摂取することで生じる。 脳に供給される燃料が一定でないため、不安、抑うつ、圧倒感、やる気の欠如、睡眠不足、集中力の欠如、記憶力の低下、雑念、ストレスへの対処の難しさ、絶望感などが生じる。 このような症状が1つ出るだけでも、回復の努力に大きな影響を与える。

コーヒー、緑茶・紅茶、赤ワインにも効能があり、摂取を合理化するのに役立っている。 しかし、人によっては、朝一番のコーヒー1杯でも睡眠に悪影響を及ぼすことがある。

加工食品

多くのジストニア患者にとって、新鮮な食品を準備したり調理したりすることは困難であるか、時には不可能である。 そのため、加工食品を利用するのが便利である。加工食品は、原材料の数が最も少なく、原材料が最もわかりやすいものを探すことが重要である。 加工食品の多くには、人工的な香料、着色料、保存料、その他私たちの体が処理する方法を知らない化学物質がたくさん含まれている。 単品での検査で「安全」と判断されたものでも、一日を通して複数の食品から様々な食品添加物にさらされた場合の累積的な毒性効果は未知数である。

注意すべき一般的なものをいくつか挙げよう：タートラジン（黄色5号）、MSGまたはグルタミン酸ナトリウム（「ナチュラル・フレーバー」を含む他の多くの名称でも隠されている）、亜硝酸塩／硝酸塩（惣菜肉に使用される保存料）、マルトデキストリン。合成香料だけでも1500種類以上ある。 自分の体に何が入っているのかをよく知ることが大切だ。 摂取する化学物質やその量によっては、神経系、腎臓、肝臓に毒性を示したり、腸内細菌に悪影響を与えたり、アレルギーや多動、行動の変化を引き起こしたり、ガンを引き起こす可能性がある。

グルテンと乳製品

グルテンや乳製品を避ける必要があるかどうかについては、多くの議論がある。 ジストニアでは、ストレスが消化、腸の運動、栄養素の吸収、免疫機能、マイクロバイオームに大きな影響を与える。 これらすべてが、グルテンや乳製品を消化するための適切な酵素が作られるかどうか、またこれらの食品に対して身体がどのように反応するかを決定する役割を担っている。 グルテンについては、穀物の交雑や改良も要因のひとつかもしれない。

非セリアック型グルテン過敏症は、必ずしも発見が容易ではありません。 腸にグルテン過敏症の症状がなくても、脳や神経系、その他の部位に反応が出ることもあります。 数週間から数カ月間グルテンを除去し、腸の修復と補充に取り組むことは価値があるかもしれません。

乳製品に関しては、特にラクターゼ（乳糖を消化するのに必要な酵素）の産生が加齢とともに減少するため、乳糖不耐症が一般的である。 また、乳製品にはアレルギーやその他の症状、特に腸や皮膚の問題を引き起こす可能性のある成分も含まれています。 乳製品にはプレバイオティクスやその他の栄養素を含む利点もありますが、症状によっては、試験的に除去期間を設ける価値があるかもしれません。

結論

目標は、これらの食品をできるだけ早くすべて絶つことではなく、一度にすべて絶つ必要もない。 食欲や禁断症状を避けるためには、栄養価が高く、しかも満足感のある代替食品で代用しながら、1度に1つの食品または物質をゆっくりと断つのが最善である。

最も重要なことは、好きな食べ物を減らしたり、やめたりするという難しい課題に取り組む際には、頻繁につまずくことを自分に許すことが肝心だということだ。 何が自分に合っているのか、何が気分を良くしたり悪くしたりするのかを理解するには時間がかかる。 何か違うことを試すたびに、自分自身と自分の体についてより深く知ることができるだろう。 食事からこれらの食品を取り除くと、肉体的・精神的な健康に良い影響があることに気づくのが早く、嬉しい驚きを感じるかもしれない。

ボニー・ジェームス BSP、ACPR、RHN

薬剤師、ホリスティック栄養士