Te vermijden voedingsmiddelen bij Dystonie

Stimulerende middelen - Suiker, cafeïne, alcohol

Dit zijn onze geliefde gemaksvoedingsmiddelen! Ze werken in op neurotransmitters (bijv. serotonine, dopamine, GABA) op zo'n manier dat we ons op korte termijn heel goed voelen - een sugar rush, cafeïne kick of tijdelijke ontspanning door alcohol. Maar als de effecten eenmaal uitgewerkt zijn, voelen we ons misschien moe, angstig, humeurig en verlangen we wanhopig naar meer. Elk van deze stoffen kan onze delicate balans van hormonen en neurotransmitters verstoren en zo bijdragen aan stress in ons lichaam en invloed hebben op hoe we stress ervaren en ermee omgaan. Bovendien worden ze allemaal in verband gebracht met uitputting van voedingsstoffen, zoals magnesium, dat vaak al een tekort heeft bij dystonie.

Suiker is niet alleen maar slecht. In feite hebben de hersenen een constante toevoer van glucose nodig om goed te kunnen functioneren en neurotransmitters te produceren. Fruit is een ongelooflijke bron van antioxidanten en vitaminen/mineralen; honing, ahornsiroop en andere natuurlijke suikers leveren enzymen, prebiotica en zelfs sommige vitaminen. De problemen ontstaan bij frequente consumptie van een overmaat aan suiker en eenvoudige koolhydraten (bijv. wit brood), evenals cafeïne en alcohol, die allemaal bloedsuikerschommelingen kunnen veroorzaken. Een inconsistente toevoer van brandstof naar de hersenen kan resulteren in angst, depressie, gevoelens van overweldiging, gebrek aan motivatie, slecht slapen, onvermogen om te focussen, geheugenverlies, op hol geslagen gedachten, moeite om met stress om te gaan, gevoelens van hopeloosheid, enz. Alleen al een van deze symptomen kan een aanzienlijke impact hebben op de herstelinspanningen.

Koffie, groene/zwarte thee en rode wijn hebben ook voordelen, waardoor we ons gebruik kunnen rationaliseren. Maar voor sommige mensen kan zelfs één kopje koffie 's ochtends al nadelige effecten hebben op de slaap.

Bewerkte voedingsmiddelen

Vers voedsel bereiden en/of koken kan voor veel mensen met dystonie moeilijk of soms onmogelijk zijn. Het is belangrijk om te zoeken naar voedingsmiddelen met zo min mogelijk ingrediënten en zo herkenbaar mogelijke ingrediënten. Veel bewerkte voedingsmiddelen zitten vol met kunstmatige smaakstoffen, kleurstoffen, conserveringsmiddelen en andere chemische stoffen die ons lichaam niet kan verwerken. Ook al worden sommige "veilig" geacht op basis van het testen van een enkel product, de cumulatieve toxische effecten van blootstelling aan verschillende levensmiddelenadditieven, van meerdere voedselbronnen gedurende de dag, zijn onbekend.

Een paar veelvoorkomende stoffen om op te letten zijn: Tartrazine (geel nr. 5); MSG of mononatriumglutamaat (verstopt zich ook onder vele andere namen waaronder "natuurlijk aroma"); nitrieten/nitraten - conserveringsmiddelen die worden gebruikt in vleeswaren; en maltodextrine. Er zijn alleen al meer dan 1500 verschillende synthetische smaakstoffen. Het is belangrijk om te weten wat je in je lichaam stopt. Afhankelijk van welke chemicaliën je gebruikt en de hoeveelheid die je gebruikt, kunnen ze giftig zijn voor het zenuwstelsel, de nieren of de lever, de darmbacteriën negatief beïnvloeden, leiden tot allergieën, hyperactiviteit of gedragsveranderingen, of de potentie hebben om kanker te veroorzaken.

Gluten en zuivel

Er is veel controverse over de vraag of het nodig is om gluten en zuivel te vermijden. Bij dystonie heeft stress een grote invloed op de spijsvertering, de motiliteit van de darmen, de opname van voedingsstoffen, de immuunfunctie en het microbioom. Deze spelen allemaal een rol bij het bepalen of de juiste enzymen voor de vertering van gluten en zuivel worden aangemaakt en hoe het lichaam op deze voedingsmiddelen reageert. Bij gluten kan de hybridisatie en modificatie van granen ook een rol spelen.

Niet-celiacale glutengevoeligheid is niet altijd gemakkelijk op te sporen. Het is mogelijk om geen darmsymptomen van glutengevoeligheid te hebben, maar toch reacties in de hersenen en het zenuwstelsel of andere delen van het lichaam te ervaren. Het kan de moeite waard zijn om gluten enkele weken of maanden te vermijden en te werken aan het herstellen en aanvullen van de darmen.

Wat zuivel betreft, komt lactose-intolerantie vaak voor, vooral omdat de productie van lactase (het enzym dat nodig is om lactose te verteren) afneemt naarmate je ouder wordt. Er zijn ook andere bestanddelen van zuivel die kunnen leiden tot allergieën of andere symptomen, met name darm- en huidproblemen. Zuivel heeft wel voordelen, omdat het prebiotica en andere voedingsstoffen bevat; maar afhankelijk van de symptomen kan het de moeite waard zijn om een proefperiode te beginnen met het elimineren van zuivel.

Conclusie

Het doel is niet om al deze voedingsmiddelen zo snel mogelijk te elimineren, en niet per se allemaal tegelijk. Om trek en ontwenningsverschijnselen te voorkomen, is het het beste om langzaam af te kicken van één voedingsmiddel of stof tegelijk, terwijl je het vervangt door voedzame, maar bevredigende alternatieven.

Het allerbelangrijkste is dat je jezelf toestaat om regelmatig te struikelen als je de moeilijke taak op je neemt om te minderen of af te zien van sommige van je favoriete voedingsmiddelen. Het kost tijd om erachter te komen wat voor jou werkt en waardoor je je beter of slechter gaat voelen. Elke keer dat je iets anders probeert, leer je meer over jezelf en je lichaam. Je zult misschien aangenaam verrast zijn hoe snel je een positief effect merkt op je lichamelijke en geestelijke gezondheid als je een aantal van deze voedingsmiddelen uit je dieet verwijdert.

Bonnie James BSP, ACPR, RHN

Apotheker en Holistisch Voedingsdeskundige