Pokarmy, których należy unikać w przypadku dystonii

Środki pobudzające - cukier, kofeina, alkohol

To nasze ukochane pokarmy na pocieszenie! Działają na neuroprzekaźniki (np. serotoninę, dopaminę, GABA) w taki sposób, że czujemy się naprawdę dobrze w krótkim okresie czasu - przypływ cukru, kop kofeiny lub chwilowe rozluźnienie po alkoholu. Ale gdy efekty ustąpią, możemy czuć się zmęczeni, niespokojni, nastrojowi i rozpaczliwie pragnąć więcej. Każda z tych substancji może potencjalnie zaburzyć naszą delikatną równowagę hormonów i neuroprzekaźników, przyczyniając się w ten sposób do stresu w organizmie i wpływając na to, jak postrzegamy stres i jak sobie z nim radzimy. Dodatkowo, wszystkie one są związane z wyczerpywaniem się składników odżywczych, takich jak magnez, którego niedobór często występuje w dystonii.

Cukier nie jest zły. W rzeczywistości mózg wymaga stałego dopływu glukozy w celu prawidłowego funkcjonowania i produkcji neuroprzekaźników. Owoce są niesamowitym źródłem przeciwutleniaczy i witamin/minerałów; miód, syrop klonowy i inne naturalne cukry dostarczają enzymów, prebiotyków, a nawet niektórych witamin. Problemy pojawiają się przy częstym spożywaniu nadmiaru cukru i prostych węglowodanów (np. białego pieczywa), a także kofeiny i alkoholu, które mogą powodować wahania poziomu cukru we krwi. Niespójne dostarczanie paliwa do mózgu może skutkować lękiem, depresją, uczuciem przytłoczenia, brakiem motywacji, złym snem, niezdolnością do skupienia się, zanikiem pamięci, gonitwą myśli, trudnościami w radzeniu sobie ze stresem, poczuciem beznadziejności itp. Już jeden z tych objawów może mieć znaczący wpływ na proces zdrowienia.

Kawa, zielona/czarna herbata i czerwone wino również przynoszą korzyści, pomagając nam zracjonalizować nasze spożycie. Jednak dla niektórych osób nawet jedna filiżanka kawy z samego rana może mieć szkodliwy wpływ na sen.

Przetworzona żywność

Przygotowywanie i/lub gotowanie świeżej żywności może być trudne lub czasami niemożliwe dla wielu osób z dystonią, więc przetworzona żywność może się przydać. Ważne jest, aby szukać tych z najmniejszą liczbą składników i najbardziej rozpoznawalnymi składnikami. Wiele przetworzonych produktów spożywczych zawiera sztuczne aromaty, barwniki, konserwanty i inne substancje chemiczne, których nasz organizm nie jest w stanie przetworzyć. Nawet jeśli niektóre z nich są uważane za "bezpieczne" na podstawie testów pojedynczego produktu, skumulowane toksyczne skutki narażenia na różne dodatki do żywności, pochodzące z wielu źródeł żywności w ciągu dnia, są nieznane.

Kilka typowych substancji, na które należy uważać to: Tartrazyna (żółcień nr 5); MSG lub glutaminian sodu (ukrywa się również pod wieloma innymi nazwami, w tym "naturalny aromat"); azotyny/azotany - konserwanty stosowane w wędlinach; i maltodekstryna. Istnieje ponad 1500 różnych syntetycznych środków aromatyzujących. Ważne jest, aby edukować się na temat tego, co wprowadzamy do swojego organizmu. W zależności od spożywanych chemikaliów i ich ilości, mogą one być toksyczne dla układu nerwowego, nerek lub wątroby; negatywnie wpływać na bakterie jelitowe; prowadzić do alergii, nadpobudliwości lub zmian w zachowaniu; lub mogą potencjalnie powodować raka.

Gluten i nabiał

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących tego, czy konieczne jest unikanie glutenu i nabiału. W dystonii stres ma duży wpływ na trawienie, motorykę jelit, wchłanianie składników odżywczych, funkcje odpornościowe i mikrobiom. Wszystkie te czynniki odgrywają rolę w określaniu, czy wytwarzane są odpowiednie enzymy do trawienia glutenu i nabiału oraz jak organizm reaguje na te pokarmy. W przypadku glutenu czynnikiem może być również hybrydyzacja i modyfikacja ziaren.

Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten nie zawsze jest łatwa do wykrycia. Można nie mieć objawów jelitowych nadwrażliwości na gluten, ale doświadczać reakcji w mózgu i układzie nerwowym lub innych obszarach ciała. Warto wyeliminować gluten na kilka tygodni lub miesięcy i rozważyć pracę nad naprawą i uzupełnieniem jelit.

Jeśli chodzi o nabiał, nietolerancja laktozy jest powszechna, zwłaszcza że produkcja laktazy (enzymu potrzebnego do trawienia laktozy) spada wraz z wiekiem. Istnieją również inne składniki nabiału, które mogą prowadzić do alergii lub innych objawów, zwłaszcza problemów jelitowych i skórnych. Nabiał ma swoje zalety, zawierając prebiotyki i inne składniki odżywcze; jednak w zależności od objawów, może być wart próbnego okresu eliminacji.

Wnioski

Celem nie jest wyeliminowanie wszystkich tych pokarmów tak szybko, jak to możliwe i niekoniecznie wszystkie naraz. Aby uniknąć głodu i efektów odstawienia, najlepiej jest powoli odstawiać jeden pokarm lub substancję na raz, zastępując je pożywnymi, ale satysfakcjonującymi alternatywami.

Co najważniejsze, ważne jest, aby pozwolić sobie na częste potknięcia podczas podejmowania trudnego zadania ograniczenia lub rezygnacji z niektórych ulubionych potraw. Potrzeba czasu, aby dowiedzieć się, co działa dla Ciebie i co sprawia, że czujesz się lepiej lub gorzej. Za każdym razem, gdy spróbujesz czegoś innego, dowiesz się więcej o sobie i swoim ciele. Możesz być mile zaskoczony, jak szybko zauważysz pozytywny wpływ na swoje zdrowie fizyczne i psychiczne po usunięciu niektórych z tych pokarmów z diety.

Bonnie James BSP, ACPR, RHN

Farmaceuta i dietetyk holistyczny